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蜜金棗(醬)

金棗蜜~食材、做法超簡單,好吃!順口!熱熱飲~對喉嚨發炎及咳嗽有良好的食療作用。

食材清單

金棗 1200g
冰糖 600g
麥芽(可略) 60g
50cc

料理步驟

步驟 1
準備好所有食材。
步驟 2
金棗洗淨,去蒂。
步驟 3
先將冰糖+水小火煮溶化,加入金棗,煮沸後會有白色浮沫(屬正常現象),可將其撈除(或保留亦可),先煮20分鐘。 (熬煮過程中需適度的攪拌)
步驟 4
再加入麥芽糖,小火繼續熬煮約10-15分鍾,至金棗熟透即可。
步驟 5
備瓶子或保鮮盒,待涼裝罐,放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾,煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。
步驟 6
食用:A.可直接吃金棗蜜。B.取金棗蜜及湯汁泡熱開水飲用。C.B可再加入薑片或2-3顆金桔飲用。(冷熱皆宜,熱飲對喉嚨發炎咳嗽等都有良好的食療作用)。
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