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薑味桂圓米糕-電鍋版

冷冷的天,就需要來點薑與酒香,暖暖身與胃,非常簡單,電鍋很快就幫忙完成了!很香、很香~薑味桂圓米糕。

食材清單

圓糯米 2米杯
米酒(紹興酒/水) 2米杯
桂圓 1/2米杯
二砂糖 3-4大匙
老薑 1小塊

料理步驟

步驟 1
薑洗乾淨,可去皮亦可不削皮,切片備用。
步驟 2
糯米洗淨,用篩網過濾掉多餘的水份。(糯米免泡水喔!過篩是確保加入的水量不受洗米的殘留水影響)
步驟 3
放入薑片及桂圓,再加入酒(或水)。
步驟 4
放入電鍋,外鍋加3/4杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
步驟 5
待電鍋電源跳起(約20分鐘),再悶10分鐘。
步驟 6
取出內鍋,趁熱加入二砂糖,拌勻。
步驟 7
再放入電鍋,外鍋1/2杯水,按下電源。
步驟 8
待電鍋電源跳起(約10分鐘),再悶10分鐘即可。
步驟 9
取出盛碗。

貼心小提醒

1.不喜歡薑味者,可不加薑。
2.不喜歡酒味者,可將酒改為水。
3.甜度可依個人適度調整糖的量。
4.糯米:水(酒)=1:1若要粒一點,可改為1:0.9。
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討論


Jennifer Shiau
good food
廚房裡的火柴
good food
Feng Lin
謝謝您們。
Chai
good food