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原味甜甜圈(麻花捲&圓圈圈)

永遠熱銷款的原味甜甜圈,怎麼吃就是吃不膩,它真的很簡單,自己在家做,可以吃的很滿足,非常的安心也實惠。

食材清單

中筋麵粉 5米杯
1.5米杯
雞蛋 2顆
酵母粉 5g
細砂糖(和糰用) 4大匙
1/4小匙
融化奶油或沙拉油 2大匙
細砂糖或糖粉(成品用) 2大匙

料理步驟

步驟 1
麵粉+糖+鹽+酵母先拌勻,打入雞蛋,用筷子輕拌,再慢慢加入冷水, 可成糰即可。
步驟 2
開始揉麵糰,成糰後再加入奶油或沙拉油一起揉光。
步驟 3
麵糰表面噴少許水,以保鮮膜包裹,靜置約30分鐘、冬天約60分鍾。
(麵糰發約2-3倍大)
步驟 4
醒麵完成後,將麵糰再揉ㄧ揉約3-5分鍾,將空氣趕出,分割麵糰(約20個),
4.1圓形甜甜圈:將麵糰整圓再壓扁圓狀,再從中間搓個洞,整成空心圓。
4.2麻花甜甜圈:將麵糰整圓再揉成細條狀,由中心點反折交叉,重覆交叉的動作至尾端,將兩端捏合。
步驟 5
做好的甜甜圈,再放置約20分鍾醒麵。
步驟 6
起油鍋(用炸或半煎炸的方式),以中小火熱油約160度C後,放入甜甜圈炸至浮起至雙面金黃色,(或煎至雙面金黃色)即可。(要適時的翻面)
步驟 7
撈起甜甜圈,放在廚房紙巾上再吸油ㄧ次。
步驟 8
最後灑上細砂糖或糖粉即可。
步驟 9
成品。
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