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梅漬彩椒

這道菜超簡單易做,超脆爽口,是非常開胃的餐前小菜,亦可佐西式排餐享用,都很適合呦!

食材清單

紅椒 1顆
黃椒 1顆
醃漬汁 如下
話梅 5-6顆
冰糖 1大匙
白醋 1大匙
熱開水 1.5米杯

料理步驟

步驟 1
準備食材。
步驟 2
將醃漬汁所有食材以熱開水浸泡,放涼備用。
步驟 3
紅、黃椒洗淨,去蒂、去籽與內白囊,切菱形片, 以冷開水(不可用生水)再洗一次。
步驟 4
備一瓶子或保鮮盒,放入紅、黃椒,倒入醃漬汁,封蓋,放入冰箱冷藏1天即可食用。

貼心小提醒

1.白醋可以檸檬汁代替。
2.食用前可拌入3-5顆金桔或1/2顆檸檬片,更能提升香氣。
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