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古早味-蒜蓉小芋頭

小芋頭-外表不美麗，但簡單蒸熟，確有濃濃的芋頭香與鬆綿Q彈的口感，配上蒜蓉醬，就是絕配的好味道。

食材清單

小芋頭 1斤
蒜 5瓣
醬油膏 適量
香油 少許

料理步驟

步驟 1
將芋頭外面刷洗乾淨。
步驟 2
放入蒸盤，以瓦斯用炒菜鍋（墊腳架）或蒸籠中，中大火蒸約20分鐘，以竹籤或筷子試插入，可輕易穿過，有鬆綿感即可。
（或以電鍋外鍋1杯水，蒸至電鍋跳起即可）
步驟 3
等待蒸芋頭的同時，就可備蒜蓉醬，將蒜洗淨，去外膜，切細末，淋上醬油膏與香油即可。
步驟 4
蒸好的小芋頭取出盛盤，剝去外皮沾蒜蓉醬即可品嚐。
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