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古早味-蒜蓉小芋頭

小芋頭-外表不美麗,但簡單蒸熟,確有濃濃的芋頭香與鬆綿Q彈的口感,配上蒜蓉醬,就是絕配的好味道。

食材清單

小芋頭 1斤
5瓣
醬油膏 適量
香油 少許

料理步驟

步驟 1
將芋頭外面刷洗乾淨。
步驟 2
放入蒸盤,以瓦斯用炒菜鍋(墊腳架)或蒸籠中,中大火蒸約20分鐘,以竹籤或筷子試插入,可輕易穿過,有鬆綿感即可。
(或以電鍋外鍋1杯水,蒸至電鍋跳起即可)
步驟 3
等待蒸芋頭的同時,就可備蒜蓉醬,將蒜洗淨,去外膜,切細末,淋上醬油膏與香油即可。
步驟 4
蒸好的小芋頭取出盛盤,剝去外皮沾蒜蓉醬即可品嚐。
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