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南瓜盅蛤蠣濃湯

料理是很即興的,看到什麼食材,方便可以取得就取什麼,沒有一定的限制,東組組西組組(東煮煮西煮煮)兩個"組""煮"就可以無限大。今天就來個南瓜料理。

食材清單

南瓜 約0.5顆
玉米罐頭 0.5瓶
紅蘿蔔 1/5條
青蔥 1支
1個
火腿 1小塊
蛤蠣 15-20顆
奶油 少許
[調味料]鹽 少許
[調味料]米酒 少許
[調味料]胡椒粉 少許
[調味料]日本太白粉 少許
[調味料]牛奶 少許

料理步驟

步驟 1
將南瓜洗淨,去籽,去頭部。
步驟 2
紅蘿蔔消皮,蔥去頭去尾,含其他的食材一併清洗乾淨。切丁備用。
步驟 3
切南瓜1/8個及1/2個,一同放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯的水, 按下電源。
步驟 4
電鍋跳起時即可取出,1/8個南瓜用大湯匙取出果肉,去皮,並搗成泥糰狀,備用;另1/2個南瓜保留備用。
步驟 5
以奶油起鍋,放入少許蔥頭與紅蘿蔔丁先炒至微軟,加入火腿、玉米、蛤蠣、南瓜泥、適量的水,待蛤蠣微開口時,加入調味料,打蛋花加入,灑上青蔥,即可關火。
步驟 6
再將5完成的湯料盛入蒸熟的南瓜甕中即可。
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