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自製地瓜圓-冷熱皆宜

簡單快速就可完成的地瓜圓,有著濃濃的地瓜香氣與QQ的口感,原味甜湯品嚐,或配其他甜湯類、冰品類都是最佳搭配組合。

食材清單

地瓜 300g
樹薯粉(蕃薯粉) 300g
30g
50-80CC

料理步驟

步驟 1
地瓜削皮,洗淨,切薄片。
步驟 2
地瓜放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯的水, 按下電源。
步驟 3
電鍋跳起時即可取出,趁熱用大湯匙先搗 成泥,加入糖攪散。
步驟 4
加入樹薯粉,開始和團,太乾則慢慢加入 適當的水,直至可以成團不粘手(三光)。
步驟 5
取小塊揉成小長條狀,再切成小圓塊,灑上少許太白粉,以防沾粘,地瓜圓即完成。
步驟 6
水煮滾,下地瓜圓,煮至浮起後再煮1分鐘即可。
步驟 7
可做自己喜歡的湯汁,煮熟的地瓜圓加入即可。
(如:紅豆湯,綠豆湯,八寳湯,地瓜湯,薑汁桂圓...等)

貼心小提醒

沒煮完的可先入冷凍庫凍一下,再分裝冷凍,下次煮直接取用下鍋煮。
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