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[四季甘霞色]鯖魚炒飯

嚐試了有別以往先酥烤,再入飯拌炒,這次採生鮮來入鍋拌炒,肉質有別以往,軟嫩多汁!
搭配著四季醬油和醬油膏,好香喔!
四季油膏不添加人工甘味料及人工色素。統一四季油膏具有大豆、小麥經釀造過後之天然香氣,顏色紅潤,讓料理更容易入色入味,經過燒滷之後,讓食物從裡到外呈現出一致的紅潤顏色、味道、鹹淡與鮮嫩口感,適用各式各樣的料理。

食材清單

調味料
四季醬油膏 1大匙
四季醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
七味粉 適量
材料
隔夜飯 4碗
2顆
4根
鯖魚一夜干 180G一片

料理步驟

步驟 1
備料,鯖魚一夜干有鹹有淡,要注意喔~ 1.背鰭需切除,裡面會有幾根大刺,也要先拔除
步驟 2
挪威鯖魚一夜干油質豐厚,所以鍋內不需要加太多油,天然魚油含dha.epa 青蔥切珠備用
步驟 3
熱鍋後加油,油夠熱再打入2顆蛋,蔥花炒乾,接著就放入鯖魚囉,拌炒至鯖魚變色!
步驟 4
放入白飯,四季醬油膏1大匙,四季醬油1大匙,白胡椒粉適量,炒到乾爽就可起鍋囉
步驟 5
上桌前加一些七味粉,既美味又悅目

貼心小提醒

訣竅提示

四季甘霞色,料理更出色!甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason
活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792
使用四季醬品(四季油膏)所展現的甘霞色色澤,不死鹹,讓炒飯變得更容易!

食後感想

嚐試了有別以往先酥烤,再入飯拌炒,這次採生鮮來入鍋拌炒,肉質有別以往,軟嫩多汁!
鯖魚一夜干鹹度有高有低,所以再使用醬油和醬油膏的份量,要注意喔~
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