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醋燒魚片

天氣悶熱沒有胃口,
來上這麼一道 醋燒魚片最對味了。
滑嫩鮮美的魚片搭配上酸甜醬汁,
十分開胃下飯,而且料理輕鬆不麻煩,
是非常容易製作的家常料理。

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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(2人份~料理時間約10分鐘)

食材清單

材料
洋蔥 1/2個
紅/黃甜椒各 1/4個
嫰薑末 1茶匙
鯛魚 1片
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
地瓜粉 適量
調味
冰糖 4大匙
白醋 4大匙
蕃茄醬 2大匙
2大匙

料理步驟

步驟 1
先備齊材料鯛魚切片,洋蔥/紅/黃/甜椒切丁, 嫩薑切細末,調味先拌勻備用
步驟 2
鯛魚片以醃料抓勻醃漬入味, 薄薄裹上一層地瓜粉, 鍋子燒熱加入比平時略多食用油, 用半煎炸方式將魚片處理至金黃定型
步驟 3
步驟2完成將魚片輕推至鍋邊,原鍋留下少許油, 將嫰薑末/洋蔥/紅/黃/甜椒加入略為拌炒
步驟 4
最後加入調味一起快速拌勻收汁即完成
步驟 5
開胃下飯 醋燒魚片就能上桌品嚐囉。 不喜歡白醋可用喜歡果醋或檸檬汁取代, 調味比例不局限,可依自家喜好自行調整~
步驟 6
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