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【瘋廚神燈】加冕雞沙拉

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45780537

這道料理是英國女王伊麗莎白二世加冕午宴中,
由藍帶倫敦廚藝學院創辦人所創造出來的菜色,
主要食材是雞胸肉、果乾、堅果和咖哩沙拉醬,
感覺很符合我的輕食喜好!
不過因為老公不愛美乃滋,
所以改用鮮奶油取代~
(1份,約250大卡)

食材清單

雞胸肉 160g
堅果/果乾 各1把
1小匙
100cc
鮮奶油 1.5大匙
咖哩粉 適量

料理步驟

步驟 1
雞胸肉片薄,放入保鮮盒後倒入調勻的鹽水,密封醃漬至少1小時
步驟 2
將醃好的雞胸肉放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火悶煎至表面泛白
步驟 3
翻面後再悶煎2~3分鐘至雞肉全熟,用鍋鏟將雞肉分切成小塊
步驟 4
鮮奶油及咖哩粉放入小碗中調勻成醬汁
步驟 5
將雞肉與堅果、果乾拌勻,再淋上咖哩奶醬即可
步驟 6
濃醇的奶香與咖哩風味
搭配雞肉的微鹹、堅果的香酥與果乾的酸甜
變成耐人細細品嘗的好滋味~♪

貼心小提醒

1.雞胸肉可換成雞里肌,同樣是低脂低卡的雞肉部位~
2.鮮奶油可換成美奶滋,要更健康可換成原味優格
3.雞肉可用水煮,但用悶煎的比較省時,口感也較好
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討論


郭樂伶
\(^o^)/
洪千千
好好吃
小跑堂
good food
唐小七
Good Food
廚房裡的煮夫
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Frederick
good food