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蒜辣佐鮭魚義大利麵

不加醬料的義大利麵,使用五星級饕宴第一道冷壓初榨橄欖油爆香蒜頭,辣椒,香氣是醬料無法比擬,滿嘴的油香辣味,與Q彈的麵條結合,烤了明太子醬鮭魚,真是一大享受喔!

食材清單

食材
義大利麵 一小把
鮭魚一夜干 1-2片
明太子醬 一大匙
蒜頭 6顆
辣椒 一支
橄欖油 一大匙
鹽巴 2匙

料理步驟

步驟 1
起一鍋水,煮麵條,加2匙鹽,鹹味全來自麵湯,沒有其它調味!
步驟 2
熱鍋轉小火,慢慢爆出蒜頭辣椒的香氣
步驟 3
鮭魚一夜干,解凍後拆開包裝,不需水洗
步驟 4
烤箱預熱5分鐘,明泰子醬均勻抹在鮭魚上,酥烤到明太子,呈現焦黃的顏色,約8分鐘,將鮭魚一夜干取出備用
步驟 5
麵條熟以後,入鍋拌炒,加一大匙煮麵湯,讓麵條炒到入味
步驟 6
炒到入味的麵條盛起,放上鮭魚即可上桌了! 簡單的蒜辣義大利麵,優質的橄欖油是最大的香氣來源!

貼心小提醒

訣竅提示

麵條不要煮太熟,約莫中心點還有一點硬,拌入煮麵湯再拌炒至軟,也吸飽了香氣~

食後感想

不加醬料的義大利麵,使用五星級饕宴第一道冷壓初榨橄欖油爆香蒜頭,辣椒,香氣是醬料無法比擬,滿嘴的油香辣味,與Q彈的麵條結合,烤了明太子醬鮭魚,真是一大享受喔!
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