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開陽白菜 

當季的食蔬:山東大白菜,能做泡菜.酸白菜 功用不少,不過我還是鍾愛這原汁鮮甜的料理,簡單的爆香,適當的煨煮,可是很下飯的蔬菜料理喔!

食材清單

調味料
適量
白胡椒粉 適量
材料
大白菜 約1500G
蝦乾 30隻
蒜頭 5顆
太白粉芡水 適量

料理步驟

步驟 1
山東大白菜 體型碩大,小家庭可以一顆多吃,泡菜,酸白菜可作選擇, 備料: 1.外層老的可拔除不要,一葉一葉剝下洗淨,切正方形 2.蝦乾 泡熱開水或米酒 步驟 一.起鍋加一大匙油,爆香蒜頭和蝦乾 二.放入白菜,盡量炒勻 三.轉中火 蓋鍋蓋悶煮,看冒出大量蒸氣,再拌勻,依個人要軟爛的程度,增減時間! 四.調味 五.均勻加入芡水(不苟芡亦可 六.起鍋

貼心小提醒

食後感想

沒有香菇或其他配料,原汁原味品嚐,簡單烹煮,吃到當季食蔬的鮮甜~
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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