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家常炒米粉

三不五時就會想要吃的炒米粉,爆香豬五花利用爆出的豬油來增添香氣,大量的高麗菜解除油膩,增添口感的甜脆,各式配料是缺一不可呢~

食材清單

調味料
醬油 一大匙
五香粉 少許
胡椒粉 少許
烏醋 一小匙
一小匙
爆香料   
蒜頭 4顆
蝦干 適量
乾香菇 4朵
油蔥 一匙
胡蘿蔔 切絲
黑木耳 切絲
材料
豬五花肉 100G
米粉 一包
高麗菜小 一顆
芹菜 6支

料理步驟

步驟 1
燒滾半鍋水熄火,加一小匙的鹽,放入米粉,泡軟瀝乾備用,加鹽的動作是讓米粉先有鹹味(阿基師教的^^)
步驟 2
爆香料,切好備用,蝦乾泡軟撈起
步驟 3
豬五花中火爆出油質
步驟 4
依序加入香料拌炒
步驟 5
加入蔬菜,拌炒均勻,倒入泡香菇水一碗,即泡米粉的湯適量,煮滾,調味,熄火
步驟 6
倒入米粉用夾子或筷子拌均勻即可起鍋囉~
步驟 7
步驟 8
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貼心小提醒

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食後感想

其實吃米粉蠻容易飽,總是要分兩次吃,吃完一碗就好滿足,這樣的口味,外面吃得到嗎??
還是偶爾在家開開伙...滿足一下家人的胃^^
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


Frederick
Good Food
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good food
Chai
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