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▌雪莉小廚房。法式南瓜濃湯(簡易版)▌

在法國餐廳裡.....
一盤單價要300多元的南瓜濃湯,
很好喝但是也很貴~~~
今天就教你如何簡單的做濃湯,
做法沒有正統般的費時與費工,
一切都很簡單與快速。
以下就是簡易南瓜濃湯的做法:

食材清單

南瓜,去皮挖仔後,切成小顆粒狀。 1粒
洋蔥,去皮後,切成小顆粒狀。 1粒
全脂牛奶(或是鮮奶油) 2碗

料理步驟

步驟 1
將切成小丁的南瓜,放入果汁機內加水打成泥稠狀後,放在旁待用。(PS:也可以先將南瓜蒸熟後再打成泥)
步驟 2
直接在湯鍋內,放入少許油,爆香洋蔥未。
步驟 3
緊接著放入一碗量的水,煮至水滾。
步驟 4
水滾後,放入南瓜泥,用中小火煮至水滾。
步驟 5
待南瓜湯煮滾時,小火並加入牛奶(或鮮奶油)拌勻後,再加入鹽與胡椒調味即可關火,便完成本道作品囉!!
步驟 6
註(增添風味的小撇步):
可加入煎過的培根片(1條,切成小細條)和麵包丁,濃湯會更好喝喔~

貼心小提醒

出自:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/970780
1.第二天食用時,可再加入燙熟的海鮮,改變湯的內容和口感。
2.第三天食用時,可再加入新鮮切成小丁的西洋芹和紅蘿蔔後,上面蓋上酥皮,放入烤箱約4分鐘,就會變成蔬菜海鮮濃湯了。
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