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毛豆蝦仁

吃著清炒豌豆,兒子說這種豆子好小喔,那媽媽看到新鮮的毛豆仁,特別炒給他嚐鮮囉~ 毛豆的食物纖維含量很多,恰如濃縮蔬菜,可促進胃腸蠕動,預防便秘,蛋白質含量也很豐富,適合全家人!

食材清單

調味料
適量
白胡椒 適量
香油
材料
草蝦 300G
毛豆仁 150G
3顆
太白粉 一匙
3顆

料理步驟

步驟 1
草蝦的口感和白蝦大不相同,多了q彈,但是不小心火喉比較容易煮的乾硬,其實蝦子是很容易熟的,不需要煮太久喔! 毛豆仁洗淨,也可以先川燙去除硬殼,但是就會失去纖維質囉,草蝦剝殼完成,用鹽胡椒粉稍微抓醃,備用
步驟 2
蛋液,加50cc冷開水,鹽胡椒調味,加一匙太白粉,調勻
步驟 3
爆香蒜頭,拌炒一下
步驟 4
加半碗水,中火煮軟後調味
步驟 5
放入蝦仁,蓋鍋,約2-3分鐘變色,蝦仁翻面
步驟 6
倒入蛋液,先慢慢讓蛋熟,再均勻翻炒,火太大蛋容易變硬,慢慢翻炒,蛋熟就可起鍋了
步驟 7
草蝦多汁q彈,好美味,滿滿的蛋香,毛豆甜

貼心小提醒

訣竅提示

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食後感想

草蝦的口感和白蝦大不相同,多了Q彈,但是不小心火喉比較容易煮的乾硬,其實蝦子是很容易熟的,不需要煮太久喔! 草蝦多汁Q彈,好美味,滿滿的蛋香,毛豆甜滋滋~
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討論


點。心。
good food