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馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉真的是經典不敗的料理,簡單做又好吃,一鍋有肉又有蔬菜,兼具營養又有豐富感,湯汁拌飯,更是可多扒一碗飯呢! 
歡迎您來逛逛喔~ 
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食材清單

馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
胛心肉或梅花肉 500g
600cc
青蔥 2根
蒜頭 5瓣
調味料 如下
醬油露(醬油) 3大匙
醬油膏(素蠔油) 2大匙
米酒 3大匙
冰糖(砂糖) 1/2茶匙
黑胡椒(胡椒粉) 少許

料理步驟

步驟 1
準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
紅蘿蔔與馬鈴薯切滾刀塊,蒜頭輕拍破裂,青蔥切段,胛心肉(梅花肉)切約1.5cm厚之塊狀。
步驟 3
起鍋,開小火,放入少許油,熱鍋後,先放入蒜頭煎出香氣。
步驟 4
再放入肉塊。
步驟 5
將豬肉煎至兩面微微洽洽。
步驟 6
再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,至紅蘿蔔呈半透感。
步驟 7
先加入調味料中的醬油露與醬油膏拌炒,至肉上色;再加入調味料中的冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。
步驟 8
加入水,蓋鍋蓋,小火燉煮約20-25分鐘,視個人喜愛肉品之軟硬度。
步驟 9
起鍋前再加入蔥段,轉綠即可關火。
步驟 10
起鍋盛盤(碗),或整鍋上桌。
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