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苦瓜封 雞湯

苦瓜能排毒、降血脂,對於現代人來說是很好的健康食材。 苦瓜味苦性寒,具有清熱瀉火的效果,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素,本身就有改善食慾不振的效果,還有開胃健胃、助消化等優點,其中含有的奎寧,則有幫助平衡體溫中樞的作用,讓人不容易中暑、燥熱。

食材清單

苦瓜 半條
米酒 適量
牛絞肉(好市多的) 200公克
白板(肥豬油) 50公克
旗魚漿 150公克
白胡椒粉 適量
2匙
米酒 2匙
香油 少許
太白粉 30公克
香菜 2株
雞爪 5隻

料理步驟

步驟 1
雞爪先川燙 洗乾淨後 加入 水 入電鍋熬湯底
苦瓜洗乾淨後切段去籽 備用, 牛絞肉先加鹽摔打 出黏稠狀 再加入切好的白板 (肥豬油切成細小丁狀)
魚漿 胡椒粉, 酒,香油 拌均勻。 取苦瓜 沾點太白粉 帶把餡料填充。 把苦瓜封放入雞高湯裡一起燉煮

貼心小提醒

好市多的牛絞肉偏瘦所以會加白板, 也可請老闆幫忙絞細但因為需要的量不多所以買回家自行切取 切成細小丁狀是因為吃起來口感會有爆汁的感覺
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