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[年菜料理]啤酒豬腳

第一次使用壓力鍋來滷豬腳,加壓時間調太久,豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳,飄逸著啤酒香,清爽的氣味...
過年就不用花太多時間來熬滷豬腳了^^

食材清單

食材
豬前腳 1隻
豬尾巴 4隻
薑片 8片
10支
辣椒 2支
蒜頭 5顆
滷包 1包
啤酒 2瓶
醬油 適量
適量
適量

料理步驟

步驟 1
爆香
步驟 2
倒入啤酒
步驟 3
放進滷包,醬油一大匙,煮出滷包香
步驟 4
豬腳川燙後,洗淨,將豬腳排好,倒入滷湯,再加入水淹過豬腳即可
步驟 5
加壓10分鐘,不知是啤酒酵素的關係,一整過過軟,下次應該加壓時間調整為6分鐘,再悶即可
步驟 6
不敢繼續浸泡,趕快撈起放涼,要吃的時候再加熱滷湯泡熱豬腳即可

貼心小提醒

訣竅提示

壓力鍋真的是節省時間的好幫手 ,啤酒已經有甜味,習慣加冰糖的不需要再加,不想豬腳煮的過嘿,醬油量不需過多,可以用適量的鹽來調味!

六源味 pchome商店街:http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm
客服專線:0952663805林秀玲

食後感想

第一次使用壓力鍋來滷豬腳,加壓時間調太久,豬腳差點煮成豬腳凍了...
軟軟入味的豬腳,飄逸著啤酒香,清爽的氣味...
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