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泰式酸辣海鮮湯

酸辣夠味。

食材清單

蝦子 10隻
魚片(鯛魚) 6片
花枝(切條) 少許
番茄(切塊) 2顆
南薑(或一般薑) 5片
蒜末 5顆
朝天椒(切末) 1條
洋蔥 半顆
檸檬 半顆
檸檬葉 2片
冰糖 1小匙
魚露 1匙

料理步驟

步驟 1
爆香薑片+蒜末+辣椒末。(有南薑的話,使用南薑,我沒有,用一般薑片)
步驟 2
加入蝦頭一起爆香。(蝦子事先切掉頭,開背去腸泥,可切掉腳與尾)
步驟 3
加入洋蔥與番茄塊一起炒。
步驟 4
加水+1小匙冰糖+檸檬葉煮滾(有香茅的話,可加入香茅),煮滾後,把蝦頭夾出來,可用泰式酸辣調味料調味。
步驟 5
加入海鮮煮熟,加入1匙魚露+半顆檸檬汁煮均勻。
步驟 6
起鍋。
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討論


蔡錦鳳
感謝分享
Jennifer Shiau
讚。。。。。
唐小七
good food