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番茄豆包蔬菜湯

這道湯四季皆宜,除了有時候蕃茄爆貴的時候,番茄和青蔥先炒出香氣,只要喜歡的蔬菜其實都可以作為這道湯的食材....

食材清單

調味料
白胡椒粉
香油
材料
番茄 3-4顆
2顆
青蔥 3根
豆包 3片
高麗菜 適量
鱈魚丸 10顆

料理步驟

步驟 1
備料
步驟 2
蔥白與蔥綠分開
步驟 3
嚇一湯匙油 先爆香蒜片和蔥白,加入番茄塊爆炒,加入高湯或水,煮滾,加入喜歡的蔬食煮滾,中火小煮10分鐘後加入豆包,鱈魚丸
步驟 4
調味 ,打入蛋液,不需過多攪拌,放入蔥綠段
步驟 5

貼心小提醒

訣竅提示

如果有台灣的黑柿番茄,與牛番茄各半分量,增添一份酸氣更迷人喔!
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食後感想

這道湯四季皆宜,除了有時候蕃茄爆貴的時候,番茄和青蔥先炒出香氣,只要喜歡的蔬菜其實都可以作為這道湯的食材....
在我家是最受歡迎的湯品,清爽又開胃^^
相關頻道:
中式 宵夜 早餐 午晚餐 10~30分鐘

討論


Wai Fong Eva Cheung
豆包是否是腐竹
小六姐的健康煮
腐竹是乾製品的,我用的是一般新鮮,濕的豆包,當然腐竹也是可以煮湯
貞貞
👍👍👍
Chai
good food