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黑糖QQ

像粉粿 像蕨餅 又像麻糬的口感
材料簡單,製作容易
想吃多少就做多少,CP值很高

食材清單

太白粉 50克
地瓜粉 180克
黑糖粉 180克
700cc

料理步驟

步驟 1
粉漿
•先用200cc的水,把黑糖粉加熱融化
•太白粉+地瓜粉+500cc的水均勻攪拌

粉漿攪拌完成,即可倒入黑糖水
把粉漿攪拌成團,並且晶瑩剔透即可
步驟 2
粉團
•熱粉團找一個大容器裝著,放涼
•粉團的溫度越低,可塑性就越高
•不燙手後,便可取出
•覺得黏手,可以撒些手粉
•手粉沒有限制,太白粉地瓜粉皆可
步驟 3
切塊
•切成好入口的大小,採用上下刀切法
•新切面,只要覺得黏,就撒粉
步驟 4
過篩
•為了好切塊,一定會撒很多的粉
•用篩子過掉多餘的粉,可使口感較好
步驟 5
成盤
•過篩完成,便可成盤享用
•直接吃,會有黑糖香氣
•多樣化吃,可加蜂蜜/花生粉/黃豆粉之類
(隨個人喜好去添加不同風味)

貼心小提醒

*因為是自己DIY 不會放什麼防腐劑這類
所以不悶熱的室溫下最多只能放三天
不建議冰冰箱,因為會影響食用口感
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