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鮮甜香菜炒蜆

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http://fufulittlekitchen.blogspot.hk/2014/09/blog-post_24.html
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食材清單

沙蜆 1斤
芫茜(香菜) 1扎
蔥段 適量
蒜片 適量
指天椒 2條

料理步驟

步驟 1
沙蜆用水浸1小時,待吐沙。
步驟 2
芫茜洗淨後切碎(不需太碎),指天椒洗淨去籽切粒備用。
步驟 3
燒熱油,爆香蒜片。
步驟 4
放入蔥段、 芫茜及指天椒輕炒。
步驟 5
加入沙蜆同炒,待炒出汁時加少許鹽調味。
步驟 6
蓋上鍋蓋,待沙蜆一開口即可盛起。

貼心小提醒

在蜆剛香殼熟透時,就要盛上,
才可吃到鮮甜的蜆汁,烹調時要留意呀。
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