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娃娃菜排骨湯

季節性的娃娃菜,有人愛清炒,有人炒肉絲,我偏愛煮湯,清淡的香氣,可依個人喜愛脆度,加幾顆蛤蜊來提鮮...清爽暖胃湯品...

食材清單

調味料
適量
白胡椒粉 適量
米酒 一小匙
材料
娃娃菜(芥菜科) 半斤
排骨 半斤
2000CC
2-3片
蛤蜊 8-10顆

料理步驟

步驟 1
1.排骨洗淨後川燙,放入薑片,內鍋1000cc 的水,放入電鍋,外鍋一杯水,等跳起,取出 一個人喜歡增加水量。煮滾
步驟 2
2.娃娃菜洗淨,多沖水,因為葉片會夾雜細砂,我是橫切面片開,我喜歡脆脆的口感 3.放入煮滾的湯鍋,選擇個人喜愛的軟度後,調味即可起鍋囉

貼心小提醒

訣竅提示

冬天通常ˇ桌上會擺放ˊ著電磁爐,溫熱湯品,慢慢煮,娃娃菜味道會越釋放,
湯頭香氣也會更濃郁,但是依舊是清淡香甜...
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食後感想

季節性的娃娃菜,有人愛清炒,有人炒肉絲,我偏愛煮湯,清淡的香氣,可依個人喜愛脆度,加幾顆蛤蜊來提鮮...清爽暖胃湯品...
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