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紅麴米珍珠丸子

兒子指定菜
兒子最近很愛當小二廚,切切菜,敲敲肉..捏捏丸子,做的很有成就感~
自己動手作,吃的更滿足~

食材清單

調味料
香油.胡椒粉 適量
鰹魚醬油 3大匙調味
太白粉 一匙
材料
胡蘿蔔 半根
蓖萁 5顆
芹菜 5枝
鮮香菇 5朵
腰內肉 約一斤
豬白油塊 50G
台灣彩色米 300G

料理步驟

步驟 1
腰內肉絞肉一斤,粗絞後,自己再剁出黏性
步驟 2
芹菜.胡蘿蔔.蓖萁.芹菜.鮮香菇 切碎後個人喜好適量加入
步驟 3
香油.胡椒粉(適量).鰹魚醬油3大匙調味.太白粉一匙,加入絞肉中拌勻
步驟 4
紅麴彩米300g 先泡水約2小時,泡水後瀝乾備用
步驟 5
捏出適量大小,沾滿米粒,舖上烘培紙,大火蒸20分,飽滿膨脹的米粒,美美的粉紅色,讓人食慾大開,米粒q彈喔~
步驟 6
六源味 手作原創鮮味 科技精密鹽漬技術 : 用鹽量只要1/6即能達到傳統薄鹽製品相同風味,大量減低鈉的攝取! 科技精準熟成技術 :100% 保留食材 鮮度 甜度! 一夜干種類為台灣業界最多元

貼心小提醒

訣竅提示

豬肉挑選部位,盡量避免太多油質,丸子比較結實喔

六源味 商店街
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm
客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami

食後感想

兒子指定菜
兒子最近很愛當小二廚,切切菜,敲敲肉..捏捏丸子,做的很有成就感~
自己動手作,吃的更滿足~
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