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金沙蝦球

第一次嚐試用鹹蛋來調理海鮮,沒想到效果很不錯,好好吃...香氣濃郁,口味清爽

食材清單

材料
蝦仁 300G
小蕃茄 10顆
青蔥 2支
甜豆 10根
蒜頭 3顆
鹹蛋 1顆
調味料
美極鮮味露 15CC
鹽.胡椒粉.白醋 適量醃蝦
七味粉 適量

料理步驟

步驟 1
備料 1.醃蝦仁加入適量的鹽.胡椒.白醋,抓醃,放入冷藏20分 2.蒜頭切片.青蔥切段.蕃茄剖半,鹹蛋挖出,甜豆洗淨川燙
步驟 2
(除了甜豆)將2.材料依序放入爆香,炒軟蕃茄後,加入蝦仁
步驟 3
加入蝦仁後,拌炒至蝦仁變色,加入15cc美極鮮味露拌炒出香氣,即可起鍋
步驟 4
適量七味粉,可不加... 豐厚層次的香氣,讓人停不了筷子呢
步驟 5
六源味 手作原創鮮味 科技精密鹽漬技術 : 用鹽量只要1/6即能達到傳統薄鹽製品相同風味,大量減低鈉的攝取! 科技精準熟成技術 :100% 保留食材 鮮度 甜度! 一夜干種類為台灣業界最多元

貼心小提醒

訣竅提示

醃漬蝦球時,倒入些許的白醋,除了去腥,更能保留鮮味!
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食後感想

第一次嚐試用鹹蛋來調理海鮮,沒想到效果很不錯,好好吃...香氣濃郁,口味清爽
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