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無水番茄牛肉鍋

無水料理是利用蔬菜中的水份釋出產生蒸氣對流來熟成.這道無水番茄牛肉鍋.充滿著食材的原汁原味.燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~

食材清單

牛肋條 500g
牛番茄 3大顆
醬油 50cc
豆瓣醬 20ml
月桂葉 數片
八角 2.3顆
蔥段 2根
10g

料理步驟

步驟 1
食材準備:
牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用
牛番茄洗淨切塊備用
辛香調味料備用
步驟 2
將所有食材放入鑄鐵鍋中
步驟 3
蓋上鍋蓋轉中小火
步驟 4
待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻
轉成小火燉煮約1小時
步驟 5
若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)
步驟 6
燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~

貼心小提醒

若是沒有鑄鐵鍋.亦可用電鍋蒸煮的方式來進行喔~
相關頻道:
中式 午晚餐 宴客 10~30分鐘

討論


Jim Hsu
我假日也要嘗試作
郭樂伶
我也要學起來做給老公吃。
cooman
最喜歡這種可以拌飯的料理😍😍😍
林心湄
請問豆瓣醬是辣的還是不辣的
余玲
真好吃又簡單100分我是用電鍋
Emily Yu
看起來好讚
馮銘倫
看起來好好吃 讚
洪莎莎
好好吃,味道很不錯