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醬燒茄子

免過油,只要一碗熱開水,炒出色香的美味茄紫!

茄子很多人怕炒出黑黑的顏色,雖說吃的健康就好,有時食物的色澤還是會影響食慾的!

食材清單

食材
熱開水 一碗
一大匙
薑片 3片
辣椒 一根
蒜頭 2瓣
醬油膏 一匙
少許
適量
茄子 3條
九層塔 適量

料理步驟

步驟 1
1.準備一碗熱開水 2.一大匙油,薑片.辣椒.蒜頭爆香, 3.倒入醬油膏,糖,酒,煮滾,轉小火, 4.切茄子,開大火,茄子丟進去,均勻沾上醬汁,倒入熱水, 5.蓋鍋燒5-7分(茄子切大塊,時間就要延長,不要一直開蓋攪拌,多燒幾次抓時間! 6.開蓋放入洗淨的九層塔,拌炒均勻,即可起鍋!

貼心小提醒

訣竅提示

證實一碗熱開水,真的很受用喔!

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食後感想

茄子柔軟入味,搭配九層塔更香!
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討論


張英
好點子
游巧倫
所以炒出來茄子不會變色嗎
廚房裡的煮夫
Good Food