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颱風菜 三絲芽菜

颱風前後,蔬菜大漲,雖然自家吃,吃沒多少,可是眼看翻倍漲,荷包還是覺得緊縮,這配菜不限定,只要喜歡的都可以搭配,豆皮切絲也是可以取代豆芽菜,主要是取薑片,芹菜與胡蘿蔔爆香的香氣,簡單清爽的一道蔬食料理!

食材清單

食材
豆芽菜 20元
芹菜 3根
胡蘿蔔絲 適量
木耳 一片
薑片 2片
適量
白胡椒粉 適量
香油 適量
熱開水 半碗

料理步驟

步驟 1
備料,切絲即可
步驟 2
熱鍋,加入一匙油,爆香薑片,放入芹菜胡蘿蔔木耳絲,拌炒出香氣
步驟 3
放入豆芽菜,拌炒一下,加入半碗熱開水,蓋鍋轉中火悶3分鐘
步驟 4
調味,起鍋前,淋上適量的香油,就上桌囉

貼心小提醒

訣竅提示

芽菜不好拌炒,可以利用鐵夾子來幫忙!

食後感想

颱風前後,蔬菜大漲,雖然自家吃,吃沒多少,可是眼看翻倍漲,荷包還是覺得緊縮,這配菜不限定,只要喜歡的都可以搭配,豆皮切絲也是可以取代豆芽菜,主要是取薑片,芹菜與胡蘿蔔爆香的香氣,簡單清爽的一道蔬食料理!
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