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開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯

快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的
今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~

食材清單

長米 3杯
臘腸 6根
青江菜 3束
蒜苗 3束
醬汁  
李錦記蠔油 5大匙
糖或蜂蜜 3匙
香油 少許
30cc

料理步驟

步驟 1
醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用
步驟 2
米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。
步驟 3
開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶5分
步驟 4
鋪上青江菜
步驟 5
完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~
步驟 6
搭配蒜苗

貼心小提醒

1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦.
2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮
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