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苦瓜牛腩煲湯

吃過苦瓜炒牛肉,幾乎沒聽過苦瓜牛腩湯;媽咪終於下手買了一個鑄鐵鍋,就來試看看,到底這種鍋有多厲害~🤔️
煲個1.5小時,湯水果然不留失ㄟ!🎉

食材清單

主食材  
牛腩 2~3條
苦瓜 1條
老薑 2~3片
1,200CC
香菜 少許
調味  
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量

料理步驟

步驟 1
準備好以上食材
步驟 2
苦瓜對切,可利用湯匙將籽及膜挖乾淨
步驟 3
1.先將牛腩川燙
2.鑄鐵鍋內放入川燙後的牛腩、水及老薑片
步驟 4
蓋上鍋蓋中小火熬煮30~45分鐘
步驟 5
打開鍋蓋放入苦瓜,再蓋上鍋蓋熬煮30~45分鐘
步驟 6
開鍋調味放入香菜即可

貼心小提醒

怕苦的話,可用湯匙將苦瓜內膜多挖幾次
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