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+創建食譜

芝麻球

參考阿芳老師

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=846300408888181&id=226260354225526

食材清單

糯米粉 2杯
1杯
4大匙
熟白芝麻 適量

料理步驟

步驟 1
粉二杯裝盆備用。2.水加糖煮滾。3.糖水趁熱倒入粉鍋中拌勻。(這時很燙,記得用筷子。)
步驟 2
用筷子拌勻後,戴手套抹油把麵團取出桌子拌勻成團。
步驟 3
用筷子拌勻後,戴手套抹油把麵團取出桌子拌勻成團。
步驟 4
再把麵團放回鍋盆內,表面用油鋪平,蓋上保鮮膜鬆弛4小時。(最少要4小時)
步驟 5
取小塊麵團包成圓球狀,表面灑上白芝麻。
步驟 6
入油鍋炸(按壓方式,類似做地瓜球)慢慢麵團會澎起來。
步驟 7
完成了。

貼心小提醒

1.糖水很燙,一定要用筷子拌粉。
2.要包入空氣,才會澎。
3.炸時要用按壓方式。
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