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季節時蔬 芥藍花

芥藍花菜,冬季才看得到,微苦的口感有人不愛,可是我就很愛這蔬菜,他並不便宜,而且要把粗纖維的去下來,挺費工,但是多汁的嫩嫩的口感,真的無法抵擋呀

食材清單

食材
芥藍花 500g
蒜頭 4顆
大辣椒 1根
白胡椒粉 適量
適量

料理步驟

步驟 1
將粗纖維仔細去除,再片小段,仔細浸泡清洗,今天抓到一隻肥肥的菜蟲,有蟲才健康^^
步驟 2
若是害怕苦味,可以先川燙再沖冷水, 這類蔬菜我用油會比較多些,也可以讓他比較不澀口 蒜頭辣椒爆香,放入芥藍花,加少許水,悶一下,再調味即可起鍋囉!

貼心小提醒

訣竅提示

季節盛產時蔬可以多多食用喔

六源味官網:http://www.6umami.com/
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討論


Ding Yu Lee
建議起鍋前可嗆一些米酒就不會苦,而且更甜哦!
小六姐的健康煮
謝謝妳^^
Fanty Halim
也可以加黑糖
唐小七
Good Food