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+創建食譜

香煎莧菜吻仔魚蛋

莧菜吻仔魚大多數的人都是煮羹,今日來點創意,把這些食材煎ㄧ煎,嘴嘴飽滿,好滿足~?
食材成本100有找~

食材清單

主食材  
雞蛋 3顆
吻仔魚 1/2盒
白莧菜 1小把
橄欖油 少許
調味  
鮮味炒手 酌量

料理步驟

步驟 1
準備好以上食材
步驟 2
白莧菜清洗後切小塊
步驟 3
1.吻仔魚稍洗,看有沒有異物
2.雞蛋加鮮味炒手打勻
步驟 4
放點橄欖油後下白莧菜稍微炒一下
步驟 5
放入吻仔魚
步驟 6
翻炒個1分鐘
步驟 7
將莧菜吻仔魚起鍋放入蛋液中攪拌一下
步驟 8
原鍋加點橄欖油放入莧菜吻仔魚蛋液,先開中大火約30秒
步驟 9
蓋上鍋蓋轉小火燜,為了讓蛋液凝固好翻面
步驟 10
開蓋蛋液凝固即可翻面
步驟 11
煎至金黃色即可起鍋
步驟 12
盛盤
步驟 13
滿滿的吻仔魚

貼心小提醒

蓋上鍋蓋如怕底部太焦,可將火關掉用餘溫方式讓蛋液燜至凝固
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