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藥燉羊肉

天氣變涼,來一鍋藥燉羊肉,溫補暖暖身!

牙口不好,只能多燉煮時間煨軟羊肉,腹排與腿肉,是最愛的部位

食材清單

食材
薑片
溫體羊肉 3斤
藥燉排骨滷包 150G2包
紅棗 15-20顆
桂皮 4片
韓國鮮人篸 15g
無鹽米酒 2瓶
薑片 50g
麻油 一大匙
沙拉油 一中匙

料理步驟

步驟 1
沙拉油先煸薑片,快煸乾時再入麻油,羊肉川燙瀝乾,拌炒,加入兩瓶米酒,‪#‎移到沒有抽油煙機和離天花板比較遠的地方‬,點火燒揮發酒精,加入適量的熱水,大火煮滾,入滷包和人篸,桂皮,轉中小火滷1.5hr-2hr,調味,
步驟 2
我會 先撈一半稀釋湯汁,放入凍豆腐和喜歡的配料,肉吃完再添加! 醬料:麻油豆腐乳,山海醬,米酒適量,調一調,或者沾豆瓣醬也好吃^^
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