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+創建食譜

XO醬海鮮豆腐鮮蔬煲

1.老公點菜-挑戰一下
2.讚賞有加(灑花)

食材清單

主食材  
板豆腐 半盒
蛤仔 4~6顆
中卷 半尾
蝦子 4~6隻
紅蘿蔔 少許
玉米筍 2~4支
甜豆 3~5條
1~2支
調味  
XO醬 適量
高樑酒 少許
芶芡  
玉米粉 1匙
2匙

料理步驟

步驟 1
1.板豆腐切大塊
2.中卷切塊
3.紅蘿蔔切小粗絲、甜豆去頭尾粗絲及玉米筍對切
4.蔥切段
5.蛤仔及蝦子洗淨後去頭
準備好以上食材
步驟 2
1.放豬皮逼油炒蝦頭、紅蘿蔔絲及下板豆腐煎「洽洽」
2.放XO醬、玉米筍及甜豆炒香
3.加高樑酒炒一下及放入1.5杯高湯煮滾
4.放蛤仔開起先夾起後調味
5.放入中卷及蝦煮熟夾起
6.芶芡放蔥段關火起鍋
步驟 3
盛盤

貼心小提醒

今天有煮《蒜泥白肉》-比較肥的肉皮用來煉豬油;湯來煨豆腐煲的高湯,真是一舉數得!
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廚房裡的煮夫
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