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偽臘味煲仔飯

中秋買的眷村臘肉及香腸,加上白米飯成了「偽煲仔飯」

食材清單

主食材  
臘肉 1/3條
川味香腸 1條
白米 3米杯
青江菜 2株
醬汁  
1小匙
熱開水 1大匙
傳統醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙

料理步驟

步驟 1
準備好以上食材
步驟 2
1.米洗好後用3.5的米杯水
2.將香腸用叉子叉洞,這樣油脂才會讓米飯吸收
3.將香腸及臘肉放在洗好的米上,進電子鍋炊飯
4.青江菜切塊備用
步驟 3
1.開鍋將香腸及臘肉取出切片
2.電子鍋放入切好的青江菜,與吸飽飽油脂米飯拌勻,蓋上鍋蓋再加熱一下
3.放入調好的醬汁拌勻
4.擺上切好的肉即可
步驟 4
成品

貼心小提醒

因為臘肉蠻鹹的,所以醬汁比例有減半;喜歡重口味的話可自行調整
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