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+創建食譜

老麵饅頭

過年也要吃早餐喔!

食材清單

老麵 200g
中筋麵粉 600g
20g
酵母 3g
250g
15g

料理步驟

步驟 1
將所有材料放入盆中,搓揉成光滑麵糰。
步驟 2
揉成長柱形。
步驟 3
切成大小相同的劑子。
步驟 4
搓揉成圓形。
步驟 5
放入蒸籠做第二次發酵。
步驟 6
水滾蒸,中大火蒸12分鐘,如果用冷水閞始蒸,大火蒸20分鐘。
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討論


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