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蔥香茄汁肉片

宜蘭三星蔥,特色是蔥白很長,氣味鮮甜,入菜最佳小幫手!

這道菜純粹是愛吃蔥,搭配宜蘭櫻花蝦爆出香氣,讓豬肉多增添一些海味,鴻喜菇一樣是小朋友的最愛,結合家人喜好,是一道四季皆適宜的輕鬆料理。

食材清單

食材
鴻喜菇 一包
3-5根
牛番茄 2顆
豬肉片 200G
櫻花蝦 適量
蒜頭 3顆
1/2小匙
1/2小匙

料理步驟

步驟 1
備料:肉片片薄 番茄切塊 鴻喜菇切除底部,撕小朵小朵 青蔥切段,蔥白與蔥綠分開 蒜頭切碎
步驟 2
1.熱鍋,放入1/2小匙油,爆香櫻花蝦、蒜頭。 喜歡吃辣可以放入辣椒爆香。 2.放入番茄塊,拌炒至軟化。 3.加入糖1/2小匙。 4.放入肉片炒至變色
步驟 3
5.放入洗淨的鴻喜菇。 6.放入蔥白拌炒(想吃到清脆的口感,所以後加入) 7.蓋鍋轉中火悶煮5分鐘。
步驟 4
8.放入1/2小匙鹽和適量胡椒粉。 9.拌炒至蔥綠軟化即可起鍋。
步驟 5
櫻花蝦和鴻喜菇的香氣,搭配著酸甜的茄汁肉片,和清脆的蔥,這是開胃下飯的好料理。

貼心小提醒

食後感想

櫻花蝦和鴻喜菇的香氣,搭配著酸甜的茄汁肉片,和清脆的蔥,這是開胃下飯的好料理。
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