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馬鈴薯沙拉佐燻鮭魚

女兒對馬鈴薯情有獨鍾,喜歡烤的煎的和這種馬鈴薯沙拉,馬鈴薯沙拉製作簡單容易上手,只是在調味料和搭配的食材做點變化,也就有不同的風味!

食材清單

食材
白皮小馬鈴薯 8顆
馬鈴薯 1中顆
水煮蛋 4顆
小黃瓜 1條
生萵苣 4葉
普羅旺斯風味香料 1小匙
酸黃瓜醬 1大匙
新鮮藍莓 5顆
燻鮭魚 50G
沙拉醬 2大匙
使用一般量匙1

料理步驟

步驟 1
註明:通常我都會在前一晚先蒸好馬鈴薯和作好水煮蛋,待涼後冰冷藏 1.馬鈴薯切塊狀,放入電鍋,倒入量米杯一杯來蒸,個人不喜歡壓太碎的馬鈴薯,刻意留住口感! 這時切小黃瓜片,抓鹽軟化後,擠乾小黃瓜水份後冰冷藏!
步驟 2
隔天取出薯塊加入小黃瓜片,切碎的水煮蛋,沙拉醬、酸黃瓜、香料粉,拌一拌,如果沒有馬上食用,裝到保密盒冰冷藏!
步驟 3
搭配蟹腳、鮮蝦、火腿都美味,包生菜或麵包很有飽足感!

貼心小提醒

烤地瓜則是全家都愛,烤台灣地瓜是我家最美味的點心!
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Jennifer Shiau
Good Food