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麻婆豆腐

本來要先發佈這這道菜的,看到前面有人先發佈了,所以先停一下,看了他的做法覺得是他個人的做法吧,因為跟道地的做法有很大的差異,沒有對錯,只是做法隨個人喜歡,我做法是傳統做法,吃起來就是外面的味道囉!

食材清單

豆腐 1塊
絞肉 2兩
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
蔥花 適量
辣豆瓣醬 1大匙
花椒粉 1/4小匙
米酒 1大匙
醬油 1 1/2大匙
1杯
1小匙
大白粉 適量

料理步驟

步驟 1
起油鍋,放2大匙油,爆香蒜末,薑末,蔥白
步驟 2
放入絞肉,炒至絞肉變白
步驟 3
放入辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅
步驟 4
倒入醬油,米酒,水,放入豆腐,蓋上鍋蓋小火燜3分鐘
步驟 5
淋上太白粉水勾芡
步驟 6
撒上蔥花,花椒粉,拌一下即可盛盤囉!
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