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+創建食譜

鯖魚蛋炒飯

鯖魚先行煎香,整盤炒飯香氣十足。

食材清單

鯖魚 1條
雞蛋 2顆
少許
胡椒粉 少許
蔥花 1小把
冷白飯 3碗

料理步驟

步驟 1
將鯖魚沖洗一下,用紙巾按乾,切小塊狀,若有刺可順便去除。
步驟 2
將鯖魚煎至微微焦黃,盛起備用,此時可檢查一下是否有遺漏的魚刺未去除,順便清除。
步驟 3
將蛋打勻,炒至半熟加入冷白飯炒開。
步驟 4
加入鯖魚,以鹽與胡椒粉調味,可撒點蔥花略作翻炒一下盛盤。
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Jennifer Shiau
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