登入/註冊
登出
+創建食譜

奶油雞米花?️

只要在粉漿中拌入適量油品,炸好後調至大火再回炸ㄧ次,就能將雞丁炸得酥脆香鬆不回軟,ㄧ顆顆裹著酥脆外衣,帶著奶油香氣的雞米花,最適合當作窩在沙發上追劇看電影時的小零嘴,搭配啤酒或可樂ㄧ口接一口,怎麼也停不下來,撒上胡椒粉、再擠上新鮮檸檬汁,ㄧ口咬下,口齒都留香。

影音食譜:https://youtu.be/-XMrwYH0zEs

食材清單

雞胸肉 400g
脆酥粉 4大匙
雞蛋 1顆
2大匙
奶油 1大匙
醃料  
米酒 1大匙
肉桂粉 1/4茶匙
薑末 1大匙
蒜粒(或蒜末) 1大匙
胡椒粉 少許
鹽巴 少許
香油 1茶匙

料理步驟

步驟 1
食材大集合。圖左為粉漿材料,圖右為醃料食材。
步驟 2
雞胸肉切成一口小丁,倒入米酒抓馬至吸收,續加入薑末、蒜粒、胡椒粉、鹽抓醃,最後倒入香油拌勻,靜置1小時入味。
步驟 3
接著調粉漿:脆酥粉、雞蛋、水拌至無粉粒,倒入融化奶油拌勻。
步驟 4
將醃好的雞肉均勻裹上粉漿。
步驟 5
倒入可醃過雞肉的油量,燒熱至中油溫(約150度),炸約2分鐘至表面金黃,撈出靜置。
步驟 6
將炸好的雞米花倒回油鍋回炸第二次約20秒。
步驟 7
撈起瀝乾油份即可享用。
步驟 8
可依喜好撒上胡椒或淋上少許檸檬汁增添風味。

貼心小提醒

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
相關頻道:
零食 午晚餐 影片 10~30分鐘

討論


Jennifer Shiau
好香的零嘴,吃多了喝些湯或飲料肚子就飽啦!
2個女生+7隻貓的料理日記
是呀!搭道湯品就是一餐了。