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醉雞

想了很久終於來試做醉雞了,我想是因為上次做醉蝦給了我很大的信心吧!

食材清單

雞腿 2隻
紹興酒 200cc
400cc
枸杞 一撮
黃耆 一撮
當歸 1.5片
大紅棗 4粒
1/2茶匙
砂糖 1/2茶匙

料理步驟

步驟 1
食材如圖(水、鹽、糖沒放進來拍)
步驟 2
雞腿稍微處理一下,我有去一點油脂,不然覺得很可怕
步驟 3
酒、水、中葯材、糖、鹽一起放入煮滾放涼
步驟 4
雞腿放入電鍋蒸熟(外鍋1.5杯水),熟後取出冰陣一下雞腿
步驟 5
把雞腿放到放涼的葯酒放冰箱一個晚上就好囉!可以把蒸出來的雞高湯一起放入葯酒~(我自己一半放葯酒,一半留著做冰磚)
步驟 6
美味的醉雞切盤上桌

貼心小提醒

#因為我家口味淡,所以較重口味的朋友鹽可以再多加一點,如果想吃健康就按我的比例就好,吃的時候沒什麼鹹味,就是雞肉本身的味道加上葯酒香。
#葯酒不要浪費,可以煮滾加個麵,就很美味了
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