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琉璃抹茶年糕湯圓

祝元宵節愉快!元宵節除了看花燈外,也吃湯圓,象徵團圓意思。順便把上次桂圓紅豆年糕拿來當內餡,外面裹上琉璃抹茶糯米,有抹茶紅豆湯圓感覺!

食材清單

糯米 1飯碗
1/2飯碗
桂圓紅豆年糕 適量(約11小塊)
抹茶果醬 1茶匙

料理步驟

步驟 1
說明食材如上。把糯米加適量的水攪拌,把1/3部分下滾水略煮一下撈起,放入原來的糯米拌勻,搓揉攪拌均勻。
步驟 2
1/2糯米搓成長條,剩下1/2放入1茶匙抹茶醬攪拌搓成長條。最後交叉如麻花,搓成長條,成琉璃抹茶糯米。
步驟 3
琉璃抹茶糯米切成11小塊,每個搓圓。年糕切成11小塊。手沾糯米粉當手粉琉璃抹茶糯米包入年糕,搓圓若太硬沾點水。
步驟 4
"琉璃抹茶年糕湯圓"即完成,剛好做11粒。
步驟 5
櫻花造型湯圓。
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10~30分鐘 湯品 中式

討論


Jennifer Shiau
good food
點。心。
good
廚房裡的煮夫
good food