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炸年糕

年糕是家家戶戶過年拜拜必備,過年後運用餛飩皮來炸年糕,多添了年糕的新滋味。

食材清單

年糕 一個
雞蛋 1顆
餛飩皮 適量

料理步驟

步驟 1
年糕切塊狀、雞蛋打散備用。
步驟 2
將年糕放入蛋液中,充分沾上蛋液。
步驟 3
將沾上蛋液的年糕放在餛飩皮上。
步驟 4
依序四角摺好
步驟 5
以蛋液將皮黏合。
步驟 6
入熱油中以中小火炸
步驟 7
外皮煎到金黃即可

貼心小提醒

火候掌控需視油鍋內的油適當調整,才能避免炸年糕過焦。
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