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玉子燒

使用玉子燒專用鍋比較容易成型,是一道簡單迅速可完成的早餐,可搭配不同食材,添加不同內餡。

食材清單

雞蛋 3顆
80cc
少許
砂糖 1小匙

料理步驟

步驟 1
將材料攪拌均勻後,使用玉子燒專用鍋煎(較容易成型),倒油入鍋內,用紙巾將油在鍋內抹勻,將第一層蛋液倒進去,用中小火煎,有點熟就要準備捲了,以筷子與鍋鏟交互併用,從鍋子前方往鍋子把手這方捲過來,接著將蛋捲往前推到底,再往鍋子抹油繼續倒一層蛋液,繼續捲,看要做幾層再重複。
步驟 2
材料變化很彈性,可以只有雞蛋+水,也可用高湯或鮮奶代替水,或可加其他食材入內餡如紅蘿蔔絲/蔥花/玉米粒等,若要做日式風味的話,則可在蛋液中添加味霖與日式薄鹽醬油。
步驟 3
這是只有蛋液的版本,加番茄醬+黃芥末醬也很好吃,也可搭配美奶滋喔。
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討論


Fiona Wang
曾經也想買玉子燒鍋,但很怕被內人罵
DADA
噗 先斬後奏 買了再說 XDD