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剝皮辣椒雞湯

微微辣味甘甜湯頭雞湯,冷冷的天喝很暖身。

食材清單

少許
雞腿 2隻
約1000-1500cc
剝皮辣椒 3-4根
剝皮辣椒罐頭湯汁 少許
薑片 2-3片

料理步驟

步驟 1
先將雞肉用熱水川燙,去除雜質血水,撈起沖冷水洗淨備用。
步驟 2
燒一鍋開水將雞肉放進去,放入3-4根剝皮辣椒,及少許剝皮辣椒湯汁,薑片。
步驟 3
水滾轉小火後煮30-40分鐘,起鍋前調味即可。

貼心小提醒

1.煮雞湯時水滾後轉小火慢煮可以煮出軟嫩口感,如果一直用大火滾雞肉會變乾柴。
2.剝皮辣椒一次不要放太多,可以依個人口味調整放的量,以免太辣無法入口。
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