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鹹蛋糕 (電子鍋)

使用心之食堂 EP580 多功能智慧壓力萬用鍋, 在家做蛋糕真簡單, 冷熱都好吃, 不用倒扣也不會回縮喔~^^

食材清單

蛋白 5顆
蛋黃 5顆
無鹽奶油 30g
細砂糖 100g
低筋麵粉 120g
肉鬆 4大匙
白芝麻 1大匙

料理步驟

步驟 1
先準備好食材, 內鍋刷上一層薄油, 底部舖上烘焙紙以利脫模
步驟 2
取一深盆, 倒入蛋白, 使用電動打蛋器打發, 細砂糖分兩次加入, 打至蛋白霜有小彎鉤
步驟 3
蛋白打發後, 加入蛋黃打勻
步驟 4
篩入低筋麵粉, 用刮刀切拌, 拌至無粉類
步驟 5
加入無鹽奶油(隔水加熱至融化), 拌至與麵糊融合
步驟 6
先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆, 再將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒上白芝麻, 輕震內鍋, 排出大氣泡
步驟 7
移到 "多功能智慧壓力萬用鍋"中, 功能鍵按 "蛋糕" 後按 "開始"
步驟 8
等待45分鐘... 熱騰騰的鹹蛋糕就做好了

貼心小提醒

※ 沒有電子鍋, 用電鍋也行- 外鍋兩杯水, 按下炊飯鍵, 待蒸氣出現後, 內鍋移至蒸架上, 蓋上鍋蓋, 等待炊飯鍵跳起, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!
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