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爆炒芥菜苗

餐桌上大魚大肉之外的一抹翠綠。

食材清單

芥菜苗 適量
蒜末 適量
薑絲 適量
適量

料理步驟

步驟 1
洗淨摘好(梗還嫩的話,一起炒不浪費),爆香薑絲與蒜末,加入芥菜苗大火快炒,炒至變色即以鹽調味並關火盛盤。

貼心小提醒

大火快炒,縮短烹調時間,並不斷翻炒,與更多氧氣接觸,如此可使菜色保持翠綠不黃。
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