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[愛上年菜]喝了酒的蝦(醉蝦)

一直很想試試醉雞但很怕失敗所以一直沒做,想幫婆婆加點年菜,冰箱剛好有一盒草蝦那就做醉蝦吧!
第一次做完全沒失敗,公公吃得允指回味無窮啊!

食材清單

草蝦 12隻
紹興酒 100cc
200cc
枸杞 1小撮
當歸1小片 1小片
黃耆 1小撮
大紅棗 3粒
1/4茶匙

料理步驟

步驟 1
準備好食材,準備一些冰塊要冰陣蝦子用
步驟 2
把除了蝦以外的食材通通丢鍋裡煮滾(中藥材記得先沖泡一下,再下鍋煮)
步驟 3
我家內人愛吸蝦頭,所以我除了去腳去鬚去沙腸,我還會把頭剪掉一部分,然後挖出內臟,平常蝦子我也都這樣處理
步驟 4
煮鍋滾水把蝦煮熟
步驟 5
冰塊加點水,起鍋的蝦立刻給他來個三溫暖
步驟 6
準備個容器把剛剛煮的藥酒放進去(我是用保鮮盒)
步驟 7
冰陣好的蝦就排排站泡藥酒一個晚上就好囉!

貼心小提醒

#後來蝦吃不夠,婆婆又煮了ㄧ些蝦,繼續泡藥酒約3個小時,晚上吃其實也是有藥酒香,只是沒這麼濃郁,時間不夠的廚友可以不用泡一個晚上也行
#因為我家口味不屬於重口味,重口味的廚友藥酒比例可以再調整增加
相關頻道:
中式 宴客 1小時以上

討論


陳怡廷
哈哈我😑…
Fiona Wang
你怎麼了?
流星下的願
讚。。
Chai
good food
小跑堂
good food
點。心。
good food